Amusediner met vlees en vis:
Koude amuses:
|
| Gerookte ribeye bonbon met truffel mayonaise |
| Palingmousseballetje met Hollandse garnalen |
| Wrap met kalkoen & roomkaas & cranberries |
| Hertenham met gemarineerde paddenstoelen |
| Vitello tonato met kwarteleitje |
| Eendenpaté met sinaasappelcompôte |
| Marbré van geitenkaas met vijgenbrood |
| Gerookte heilbot met sushi |
Warme gerechtjes:
|
| Sashimi van tonijn met sojasaus en wakame |
| Gemarineerde zalm met mosterd en dille |
| Gevulde champignon met duxelles |
| Zacht gegaard wildstoofpotje |
Desserts:
|
| Trifle met kersen en amaretti koekje |
| Witte chocolademousse met brownie |
| Limoncello pannacotta |
