Amusediner met vlees en vis:
Koude amuses:
|
Gerookte ribeye bonbon met truffel mayonaise |
Palingmousseballetje met Hollandse garnalen |
Wrap met kalkoen & roomkaas & cranberries |
Hertenham met gemarineerde paddenstoelen |
Vitello tonato met kwarteleitje |
Eendenpaté met sinaasappelcompôte |
Marbré van geitenkaas met vijgenbrood |
Gerookte heilbot met sushi |
Warme gerechtjes:
|
Sashimi van tonijn met sojasaus en wakame |
Gemarineerde zalm met mosterd en dille |
Gevulde champignon met duxelles |
Zacht gegaard wildstoofpotje |
Desserts:
|
Trifle met kersen en amaretti koekje |
Witte chocolademousse met brownie |
Limoncello pannacotta |