Walking dinner zelf samenstellen

Ontvangst (zit niet in het menu)
- Glas prosecco (2,95)
- Luxe mix nootjes en zoutjes garnituur (1,80)
- Plateau de charcuterie (3,95)
Gang 1
- Mix van verschillende amuse hapjes (2 per persoon)
- Lolly van eendenborst-paté met suikerspin
- Zalm geitenkaas bonbon in de vorm van een tomaat
- Ervaar een exclusieve proeverij van oesters met onze selectie van drie unieke bereidingen. Proef een verfrissende naturel oester met een vleugje gin, een exotische oosterse variant en een luxueuze Oester Rockefeller (+€2,00)
- Okonomiyaki van spitskool met wasabi en sesam(v)
Gang 2
- Sashimi van Tonijn met een verrukkelijke topping van Furikaki, verfrissend komkommerschuim, wakame en sojasaus
- Cocktail van a la minute gedraaide steak tartaar cocktail met een crouton en kwarteleitje
- Vitello Tonato. Mals gebraden kalfsvlees, geserveerd met een romige tonijnsaus en verfrissende kappertjes
- Gegrilde Vijg met romige geitenkaas en knapperige pijnboompitten (v)
- Caprese Cocktail, verfijnd met een romig Parmezaanse kaas schuim en verse burrata (v)
- Sushi Pizza, met knapperige gefrituurde nori en tempura, geserveerd met verfijnde sojaboontjes en een pittige wasabi-mayonaise (v)
Gang 3
- Carpaccio, met verse pesto, pittige rucola, knapperige pijnboompitten en rijkelijk bestrooid met Parmezaanse kaas
- Oosters gemarineerde gamba, geserveerd met een pittige mango Piri Piri chutney
- Spring Roll, gevuld met een smakelijke combinatie van Oosterse groenten, waaronder bosui, taugé en komkommer, allemaal omhuld in delicate rijstvellen
- Pokebowl met tofu en een kleurrijke selectie van verse groenten.
- Ravioli gevuld met paddenstoelen, pesto en rucola en (v)
Gang 4
- Coquille met geitenkaas, Coppa di parma en balsamico
- Coquille met livar buikspek gelakt met soja zwarte knoflook
- Tataki van rundvlees met sesam dressing en zoetzure komkommer
- Kreefttartaar Cocktail met limoenmayonaise: een perfecte harmonie van verse kreeft, verfijnde kruiden en delicate smaken(+1,50)
- Pata negra ham met hartige macaron van truffel
- Puntzakje gevuld met knapperige frietjes, geserveerd met romige truffelmayonaise
- Tarte Tatin van courgette: een verrassende vegetarische twist op het klassieke gerecht, perfect gekarameliseerde courgette op een knapperige bodem (v)
Gang 5
- Pompoensoep Cappuccino: een romige traktatie met de heerlijke smaak van pompoen en curry (v)
- Tom Kha Kai: Thaise kokossoep met kip en exotische kruiden
- Tom Yam soep, een smaakvolle mix van pittige chilipepers, sappige garnalen en aromatische kruiden uit de Thaise keuken
- Courgettesoepje, verrijkt met verse spinazie en romige crème fraîche (v)
- Gazpacho: een verrukkelijke koude soep boordevol zongerijpte tomaten, knapperige komkommer, zoete paprika en verfrissende kruiden (v)
- Knolselderij-truffelsoepje: een romige verrassing met de rijke smaak van knolselderij en het luxe aroma van truffel (v)
- Scroppino spoom: een sprankelende combinatie van citroensorbet, prosecco en wodka. Een perfecte verfrissing tussen de gangen door (1,00)
Gang 6
- Zacht gegaarde kabeljauw met bouillabaisse schuim en gamba
- Kip Yakitori spiesjes, geserveerd op een bananenblad en bedekt met een knapperige pinda kokos crunch
- Op cederhout gegaarde zalm gemarineerd met dille en mosterd en zeste van sinaasappel en citroen
- Pasta Vongole Tagliatelle, met sappige venusschelpen en een verrukkelijke saus van knoflook, witte wijn en verse kruiden
- Peking eend pannenkoekjes, geserveerd met smaakvolle hoisin saus, verfrissende zoetzure komkommer en knapperige bosui
- Spaanse Paella met Chorizo Een traditioneel Spaans gerecht, bereid met sappige chorizoworstjes, verse zeevruchten, en geurige rijst, op smaak gebracht met kruiden en saffraan.
- Mini-hamburger van Black Angus rundvlees, geserveerd op een zacht broodje en getopt met truffelmayonaise
- Wagyu Nikutori Experience met ponzu tomaten 100% Wagyu vlees uit Japan: een ware beleving door het super zachte vlees (+3,00)
- Gevulde portobello met romige risotto en Parmezaanse kaas (v)
- Gebakken Halloumi, geserveerd met een smaakvolle mix van paddenstoelen en romige polenta (v)
Gang 7
- Getrancheerde Lamsrack, perfect gegaard met tijm en honing en geserveerd met een verfijnde dragon saus
- Zacht gegaarde kalfssucade, geserveerd met een smaakvolle rode wijnjus en heerlijk geroosterde rozevalaardappels
- Ossenhaas spiesje geserveerd met pokebowl
- Saltimbocca: kalfsvlees met parmaham, paddenstoelen en salie
- Getrancheerde Flat-Ironsteak met chimmichurrie met gegild groentenspiesje
- Lamsbout met Ras el Hanout en Couscoussalade Een heerlijk gerecht van sappige lamsbout, gekruid met Ras el Hanout, een rijke Noord-Afrikaanse specerijenmix.
- Langzaam gegaarde hertensukade met stoofpeertje (wildseizoen)
- Tajine met falafelballetjes en couscous, geserveerd met verfrissende tzatziki (v)
- Pompoenrollade met geitenkaas salie en walnoten (v)
Gang 8
- Grand dessert: mix van verschillende heerlijke mini desserts
- Moelleux warm chocoladetaartje met Verona chocolade
- Ontdek onze uitgebreide selectie van kazen, gepresenteerd op een smaakvol kaasplankje, of laat ons rondlopen met onze kaaswagen, compleet met een uitgebreid garnituur van verse druiven, vijgenjam en dadelnotenbrood. (+€1,50)
- Pornstar Martini dessert met limoenijs, panna cotta van passievrucht en wodka met merengue
- Tarte tatin van appel met amandelspijs en vanille saus en vanille ijs
- Koffie/cappuccino/espresso of thee met heerlijke bonbons van Lindy uit Soest (+€1,00)
Naam*
Voornaam Achternaam
Naam bedrijf (optioneel)
Adres*
Straat + huisnummer Postcode Plaats
E-mailadres*
Telefoonnummer*
Datum
DD dash MM dash JJJJ
Aantal personen
Wij horen graag wat de gelegenheid is
Ik wil graag 2 x per jaar een nieuwsbrief ontvangen van Huischef
- Wel
- Niet
Vraag of bericht

Walking dinner zelf samenstellen

Walking dinner zelf samenstellen

Huischef verzorgt uw catering in Amersfoort, Soest, Baarn en omstreken

Uw bestelling