Op kerst 24, 25, 26 december en oudejaarsavond 31 december kunnen wij vanwege de grote drukte alleen het plateau amusehapjes van €39,50 voor u verzorgen.
Of het 15 gangen kerst amusediner, zie daarvoor onder het kopje Amuse diner bovenaan de website.
Op het gebied van hapjes is alles mogelijk: van eenvoudig tot culinair, klassiek of vernieuwend. U kunt uw gasten nu ook verrassen met een zeer bijzondere presentatie: een mooi plateau met amuses geserveerd in sierlijke glaasjes, mooi servies, mini-weckpotjes etc. Uw gasten zullen aangenaam verrast zijn.
Op het bestelformulier kunt u precies aangeven hoeveel u van welke soort wilt.
Minimale afname: 6 stuks per soort.
Of u kunt kiezen voor de speciale prijs van slechts €39,50 voor een plateau van 25 hapjes. Dan kunt u niet de hapjes zelf kiezen maar bepaalt Huischef de selectie voor u (deze hapjes kunnen afwijken van de foto). Deze plateaus zijn alleen af te halen in Hoogland (bezorgen afhankelijk van de dag eventueel mogelijk vanaf 10 plateaus).
Plateau amuse hapjes 25 stuks voor € 39,50
Voor een bestelling van de hapjes zoals ze hieronder staan (dus afgezien van de plateaus) is bezorgen in Amersfoort mogelijk bij bestellingen vanaf €250,- (buiten de feestdagen). Zelf ophalen op Van Boetzelaerlaan 3 in Hoogland is ook mogelijk.
(v) = vegetarisch
Minimale afname: 6 stuks per soort.
Luxe koude amuse € 2,50 p/st.
Tonijn met sesamzaad, wakame en een sojasaus pipetje
Beef tataki met tauge
Paling mousse balletje met Hollandse garnalen
Hollandse garnalencocktail met cocktailsaus
Rolletje met gerookte eendenborst en pruimenchutney
Carpaccio met pesto en pijnboompitten
Bonbon van vitello tonato met olijf
Wildzwijn salami met gemarineerde paddenstoelen
Coppa di Parma met geitenkaas en dadels
Vitello maccarello kalfsvlees met makreelmayonaise
Marbré van gerookte eendenborst en vijgen
Gemarineerde meloen met Amersfoortse rauweham
Livarcoppa met brie en vijgenworst
Gemarineerde gamba met Thaise kruiden
Gemarineerde gamba met mango piri piri saus
Steak tartaar kwartelei en truffelsaus
vijgen-amandel geitenkaas bonbon (v)
Rauwe oester
Koude amuse € 2,25 p/st.
Zalmtartaar met crème fraîche en een croûton
Bokkenpootje van zalm en roomkaas
Tapenade van makreel
Paling mousse met komkommer
Parmaham met vijgen en gemarineerde champignons
Crostini met ossenworst en piccalilly
Gerookte kip met salsa
Wildpaté met cranberrysaus
Wrap met zalm en roomkaas
Wrap met kip en chillisaus
Gegrilde paprika met geitenkaas en honing (v)
Gazpacho (v)
Mozzarella met tomaat en pesto (v)
Manchego kaas met perencompôte (v)
